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香菇冷庫保鮮貯藏和運(yùn)輸條件

香菇冷庫
香菇冷庫溫度:0℃--4℃ 濕度:95%--98%,可保鮮貯藏時間15~20天左右,
香菇冷庫溫度:1℃      香菇可保鮮貯藏時間18天左右
香菇冷庫溫度:6℃      香菇可保鮮貯藏時間14天左右
香菇冷庫溫度:14℃    香菇保鮮貯藏時間7天左右 
香菇冷庫溫度:20℃    香菇可保鮮4天。
香菇冷庫溫度:在0℃以下 香菇容易受冷害而凍傷,影響其它品質(zhì)。
香菇氣調(diào)庫
溫度:0℃ 、CO2:10~13%、O2:2~3% 保鮮貯藏時間為兩個月左右。

新鮮香菇在常溫下更多可以貯藏2、3天,很容易長白色菌絲、表面變色、菇蓋傘開、老化、裂開,一般4、5天就會有腐爛的異味,失去商品價值。
對于運(yùn)輸上:香菇運(yùn)輸時在氣溫低于15℃時,可直接用普通車運(yùn)輸;當(dāng)氣溫高于15℃時,必須用溫度為1~3℃冷鏈物流冷庫車運(yùn)輸。
新鮮的香菇主要銷往島國等地,所以供貨方必須考慮到運(yùn)輸所需的時間,和商家的銷售時間,為香菇做保鮮工作。
 
香菇冷庫是為了儲存保持香菇的新鮮品質(zhì),也可以用于保鮮貯藏平菇,金針菇等真菌類食品。
需要香菇冷庫保鮮貯藏的香菇,在采收前不能灑水、采摘后曬除多余的水分、清除雜質(zhì)、挑選無損壞香菇、剪去柄基,再裝筐入香菇保鮮冷庫庫進(jìn)行保鮮貯藏。

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