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當前位置: 首頁 >> 冷庫安裝知識水餃速凍冷庫安裝設計

水餃速凍冷庫安裝設計

水餃速凍冷庫安裝設計
水餃速凍冷庫是可以將水餃食物迅速通過更大的冰晶生成區(qū),迅速的將水餃凍結,避免食品水餃在凍結過程中發(fā)生的各種變化。例如物理變化、化學設計、細胞組織變化等。
速凍冷庫可以避免食物的細胞,在冷凍的過程中生成大的冰晶體,保持食物細胞的完整程度。還可以減少食物細胞內的水分,是食物快速的被冷凍,而且在食品解凍時,食物內汁液的流失量減少。
水餃速凍冷庫安裝,不但冷庫溫度的設計是個要求高標準的關鍵,要求在-30℃,而且要考慮到水餃速凍時間控制在15~30分鐘,當然也要可以根據客戶的要求而定。
對于避免影響水餃品質,這兩點水餃速凍冷庫務必要能夠達到的,否則直接影響水餃速凍效果。
水餃速凍冷庫是速凍水餃、湯圓必備的生產設備,也就是利用低溫避免水餃所含水分在細胞之間生成大塊冰晶本,而迅速將水餅凍結,其中心均勻溫度達到-15℃,保證水餃原本的質量品質。
水餃速凍冷庫完成凍結后,再放入低溫冷藏庫進行保鮮貯藏。為長時間保鮮貯藏水餃低溫冷藏庫溫度設計為-18℃~-23℃。
 
市場上類似水餃速凍冷庫廣泛用于,冷凍肉類、水產海鮮、湯圓、速凍水餃、火鍋丸子等食品,及藥品,藥材,化工原料類。

水餃速凍冷庫安裝設計   速凍水餃冷庫安裝設計冷庫建造
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